纯母乳喂养宝宝如何补充DHA?关键在妈妈!

现在的妈妈越来越重视“母乳喂养”，因为母乳对宝宝来说是最自然、最安全、最完整的天然食物，也是妈妈给孩子最好的礼物。因为母乳喂养有利于宝宝的健康发育，并且能帮助妈妈产后恢复身体健康，还有一点就是母乳喂养经济实惠……虽然大家都知道母乳的好处，但生活中一些妈妈对母乳的认识还会存在一点点误区……

误区成因：现在市面上的大部分配方奶粉都在以DHA作为卖点，DHA能让宝宝更聪明的好处已深深印在了妈妈的心理。在这样的情况下很多妈妈误以为DHA只存在于“配方奶粉中”，所以导致很多妈妈慌了神，总是想着办法给宝宝补充DHA。

长话短说，妈妈的母乳中同样含有DHA，DHA并不是配方奶粉特有的营养素。但妈妈们要知道，母乳中DHA的含量是取决于妈妈三餐食物饮食结构的。

每一位妈妈都希望自己的宝宝有一个聪明强劲的大脑，不然也不会想方设法给宝宝补充DHA。据调查显示，由于日本的妈妈们吃鱼类较多，所以日本妈妈母乳中DHA含量高达22%，居全球第一。所以妈妈完全可以通过自己的日常饮食为宝宝补充DHA。

●鱼类

鱼类含有DHA的多少与价格没有关系，因为DHA是一种脂肪酸，所以脂肪含量高的鱼类DHA相对会高一些。

DHA含量高的鱼类有鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。

Tips：哺乳期和孕期妈妈要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响宝宝大脑的生长发育。

●海参

海参中也含有丰富的DHA，无论是孕妇期间还是哺乳期间，妈妈都可以通过食用海参帮助宝宝补充DHA。

●干果类

核桃、杏仁、花生、芝麻等干果类食物中含有丰富的α-亚麻酸，可在人体内转化成DHA。

海参和干果的食用方法比较简单，但是鱼类却有多重不同的烹饪方法，一些烹饪方法会导致DHA的流失，所以妈妈在吃鱼的时候需要采取一些手段留住鱼中的DHA。

●首先要选择应季的鱼类

因为不同的鱼类在不同季节体内脂肪含量是不一样的。由于DHA存在于鱼类的脂肪中，其含量也随季节有所变化。所以应季的鱼肥肉厚，DHA的含量也相对丰富，并且价格便宜……

●不同的烹调方法会影响DHA的摄入量

由于蒸鱼时汤水较少，在烹饪时鱼的脂肪不会过多进到汤中，其鱼肉中能保留住90%以上的DHA。

炖鱼时DHA会随着鱼的脂肪转移到汤中，但也会有DHA留在鱼肉中，所以妈妈也可以多喝点鱼汤。

烤鱼（无汤那种）时鱼的脂肪会随着温度的升高流失，DHA也会随着鱼脂肪一同流失。

Tips：炸鱼是不推荐的，因为DHA会随着鱼脂肪流失到炸鱼的有种，最后鱼肉中的DHA只能剩下50%～60%。

辣妈帮营养师 王斌  推荐食谱

●食材

鲈鱼、醪糟、剁椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、花生油

●制作方法

1.鲈鱼清洗干净后，用刀在鱼表面均匀地划上几刀，可以缩短烹饪时间

2.在鱼身上均匀地抹上盐，腌5分钟入味，香葱洗净切成葱花，姜和蒜切末备用

3.取平底锅，锅烧热，放油，下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄，煎好的鲈鱼摆放到烤盘中

4.将剁椒、姜末、蒜蓉混合放入碗中，加入生抽、蚝油拌匀成料理汁

5.锅再次烧热，倒入糯米酒和料理汁，煮沸成烤鱼汁

6.把烤鱼汁淋到鲈鱼上，送入预热200度的烤箱中烤5分钟，取出撒上葱花即可

●烹饪技巧

1、用糯米酒炖制肉类能使肉质更嫩；

2、糯米酒香味浓郁，用来烹调鱼类时，不仅可以去腥还可提鲜。

●食材

小黄鱼、青椒、柠檬、鱼露、白糖、淀粉、盐、花生油

●制作方法

1.先将小黄鱼去鳞：用刀尖从鱼尾部开始往上刮，去除干净后将鱼肚切开，去除内脏，然后清洗干净

2.将鱼沥干水，往鱼身上撒点盐全身抹匀，腌制10分钟左右，腌制时将青椒切成细丝备用

3.将腌制好的小黄鱼用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，在鱼身上拍匀淀粉

4.开小火，锅烧热倒入油，把小黄鱼放入锅中慢火煎，等一面煎至金黄时，再翻煎另一面至鱼肉熟透即可

5.调酱汁：碗中倒入鱼露，加入白砂糖

6.柠檬压榨出汁后倒入碗中

7.最后将小青椒丝放入，把酱汁搅拌匀就可将鱼肉沾入食用了

●烹饪技巧

1、煎鱼的时候，全程要小火，想知道鱼是否适宜翻面，可用炒勺轻轻推鱼身，如果鱼推得动就可以翻面了；

2、青椒丝可换成小米椒增加一些辣味。