放牧育肥：
只能在青草期进行，一般经过夏天“水膘”和秋天抓“油膘”两个阶段。放牧育肥常常是草地畜牧业基本育肥方式，其优点是成本低和效益相对较高，缺点是受气候和草场长势等多种不稳的因素变化的影响，因此使得育肥效果不理想、不稳定。放牧羊一定要保证每只羊每天采食的青草量，放牧育肥的关键是水、草、盐这几方面同时配合好。
舍饲育肥：
采取舍饲育肥虽然饲料投入相对较高，但可按市场需要实行大规模、集约化、工厂化养羊，这能使房舍、设备和劳动力得到充分利用，劳动效率也较高。这种方式较放牧育肥和混合育肥出栏育肥羊的活重高出10%-20%，在市场需要的情况下，可确保育肥羊在30-60天迅速达到上市标准。另外，养羊之家建议在精料中添加育肥羊用混合预混料，能让羊只快速增肥，且贪吃、免疫力强、少病，从而提高经济效益。
混合育肥：
大体有两种形式：一种是在育肥全期，羊每天均放牧且补饲一定数量的混合精料，以确保育肥羊的营养需要，另一种是把整个育肥期分为2-3期，按照从少到多的原则，逐渐增加补饲混合精料的量再配合其他饲料来育肥。
选羊：
成年羊育肥一般采用淘汰老、弱、乏、瘦以及失去繁殖机能的羊进行育肥，还有少量的去势公羊。选羊要选购个体高大、精神、无病、灵活、毛色亮的羊进行育肥，价格适中，无传染病。
驱虫、健胃：
寄生虫不但能消耗羊的大量营养，而且还分泌毒素破坏羊只消化、呼吸和循环系统的生理功能，对羊只的危害是严重。用高效驱虫左旋咪唑按照每千克体重8毫克兑水溶化，配制成5%的水溶液作肌肉注射，能驱除羊体内多种圆虫和线虫，同时用硫双二氯酚按照每千克体重80毫克，加少许面粉兑水250毫升，喂料前空服灌服，能驱除羊肝片吸虫和绦虫，羊只健胃一般采用人工盐和大黄苏打进行。
育肥方式：
易地育肥就是羊只在甲地放牧拉到乙地育肥，育肥方式是驱虫、健胃后采用舍饲圈舍要干燥通风，冬季防寒、夏季防暑，育肥羊舍不能采用暖棚饲养，因为羊只抗寒能力较强，但要防止西北寒风侵袭羊只。羊舍采光要好，舍饲或者栓饲育肥，日喂食精料0.7千克左右，可适当在精料中添加品质比较好的预混料,有利于改善瘤胃功能，促进羊只对粗饲料的采食量，进而降低料肉比，提高经济效益，一般育肥50天可以出栏，平均日增重达到250克左右。
调配营养：
淘汰羊一般都已经停止生长发育，要增加其脂肪沉积需大量的能量物质，其他营养物质只能用来维持生命活动以及满足恢复肌肉等组织器官最佳状态的需要，因此，营养需要中除了热能要增加10%之外，其他都要低于羔羊和青年羊。
淘汰羊可选择牧草丰盛、地势平坦、有水源的地方进行放牧育肥，但仅靠放牧很难使羊短期内达到满膘。一般宜放牧1-2个月，然后进行不少于1个月的舍饲育肥，利用高精料日粮催肥，以达到改良羊肉品质的目的，牧草缺乏时应注意补饲，在自由采食粗饲料的情况下，每只羊每天补饲0.75千克玉米、麦麸和少量豆饼配成的混合精料。淘汰羊的育肥期不宜过长，因为体内沉积脂肪能力有限，一旦满膘就不再增重，一般以2-3个月为宜。育肥后期通常用称重法检查羊的增重速度，或用外观法、触摸法判定其膘肥程度。
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