民以食为天。
入冬后，天气渐寒。此时，是吃铁锅烀羊的最好时节。三五个知己凑成一桌围着铁锅吃烀羊，边吃边聊，不亦乐乎。 那么，在冬季进补的同时，又该如何健康养生吃铁锅烀羊呢？下面就让我们一起来了解下吧！
1如何科学吃铁锅
烧煮时间不宜过长
一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的铁锅最高可达到120℃甚至更高。此外，烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠会发生慢性胃肠炎等疾病。店内服务员会及时提示你加水的，避免反复烧煮。
吃呼羊有讲究先品汤后尝肉多吃素菜才健康
天气越来越冷，亲朋好友围坐在铁锅旁吃上一顿，是冬日的一大享受。吃呼羊有5个特点：人数多、菜品多、进餐时间长、吃得多、酒水多。所以，我们吃呼羊也要有“讲究”，应遵循16字进餐原则———“因人而异，选择食材，先后顺序，合理安排”，这样才能达到健康吃呼羊的目的。
【铁锅烀羊】推荐指数
推荐理由：祛风寒，祛潮湿，滋润脾胃，清水锅采用纯净水，原生态无添加。配上铁锅在补铁胡同时，美观大方，纯正东北风，涮食菜品口感醇正。
喝汤要趁早
很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以汤最有营养，于是在最后一定要把汤喝光。然而，在营养素溶入汤中的同时，羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入汤内。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
2美味呼羊“防上火”吃法健康
涮锅食材是关键
选择涮锅材料时，不论是肉类还是蔬菜，首先最重要的是要新鲜。选材上除了羊蝎子、羊排、羊腿等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。而加点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
【豆制品】推荐指数
推荐理由：豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
冬季干燥，多吃苦味食物
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在冬季，公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。
【羊庄--青拼】推荐指数
推荐理由：营养均衡，丰富的蔬菜能够及时补充人体所需要的维生素及微量元素哦！是涮锅中不可或缺的一道菜肴。
【树莓】推荐指数
推荐理由：红树莓被视为癌症克星，水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。
3冬季饮食御寒 多吃羊肉
多吃羊肉
冬季是最好的进补季节。俗话说：冬季进补，来年打虎。在冬季，几乎任何营养成分都比一般季节吸收多、吸收快，所以说，冬季适宜进补。羊肉偏热性，可以御寒、强身壮体，是这个季节最好的滋补品。
【羊庄铁锅烀羊肉】推荐指数
推荐理由：羊庄绿色羊肉，源自海拉尔草原天然生长的草羊。蕴含丰富的高蛋白及人体日常所需的各种氨基酸。精选草羊现杀现剁，让你无后顾之忧，肉质鲜嫩，香而不腻，嫩而不柴。
