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配方奶粉是以母乳为标准，对牛奶进行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合婴幼儿消化吸收和营养需要。为宝宝选奶粉，不能只是依赖广告，也不能相信越贵越好。奶粉的配方成分很重要，很多人都说奶粉成分大同小异，可如何在“大同”中看到“小异”呢？殊不知，在同等级产品中，正是这些“小异”影响着奶粉的整体品质。下面就来聆听一下广州伊丽莎白妇产医院资深婴幼儿营养师唐玲和一些业内人士对妈妈们挑选奶粉的建议吧！
看标识
资深婴幼儿营养师唐玲指出，选购安全奶粉，首先要学会看奶粉的标识。但凡是国产奶粉，都必须按国家标准规定，在外包装上标识厂商的厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。如果是进口奶粉，奶粉罐体上既要明确产地及当地生产商的标志，也要印有出口商名称和地址。原装进口奶粉要标有原产国及国内经销商，进口分装奶粉一般标有生产商名称和地址。
唐玲特别提醒，原装进口的奶粉没有QS标志，只有国产和进口分装的产品因为是在国内生产，因此才带有QS标志。在一些正规的超市，可以根据是否有QS标志来判断是原装进口还是进口分装的奶粉。不少妈妈在选购奶粉时，以为全英文标识的奶粉才是正宗进口奶粉，，进口食品标签必须为正式中文标签，并用中文标识将营养成分一一罗列，纯外文的奶粉大多是假奶粉或者水货奶粉，风险多多，千万不要购买。
看奶粉
质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，奶粉很难溶于水中，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
看奶源
广州乳业协会理事长王丁棉指出，目前婴幼儿奶粉的奶源可分为两大类：一类为澳大利亚、新西兰和欧盟进口；另一类是从美国进口。澳大利亚、新西兰和欧盟国家的饲养方式基本是以放牧为主，口感更佳。一直以来，新西兰对奶粉安全的检测在世界上是最严格的，堪称是全球最佳奶源。
看成分
“我国关于婴幼儿奶粉，有相应的强制性国家标准，对奶粉的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素等有规定。”唐玲建议，新妈妈应该学会通过营养成分表，挑选最适合自己宝宝的奶粉。在决定购买何种奶粉前，可把洋奶粉的营养配方表和中国婴幼儿配方奶粉的强制性国家标准摆在一起，逐一对比后再进行选择。对相差较大的数据，可询问一下医生的专业意见。
“与普通奶粉相比，配方奶粉成分必须包含乳清蛋白、不饱和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)、AA(花生四烯酸)、乳糖、微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分等。”唐玲指出，母乳是衡量配方奶粉的黄金标准，奶粉的营养成分和含量越接近母乳，其品质越好。目前母乳的成分还未完全清楚，我们可以根据婴幼儿配方食品国家标准判断奶粉营养成分含量的科学合理性。国家标准规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量，以及允许添加的成分及含量，是配方奶粉必须符合的基本要求。
蛋白质
母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
脂肪酸(DHA和AA)
不少配方奶粉都把DHA和AA的添加为卖点，但其实DHA和AA是所有奶粉中的必要成分而已。所谓DHA，是构成脑细胞膜(磷脂)所必需的不饱和脂肪酸，是大脑皮层和视网膜的重要组成成分。脑细胞的形成发育、神经突触的不断延伸和新突触的形成，都需要DHA的参与。
维生素
婴幼儿配方奶粉中的维生素种类和作用，以及建议添加的含量，希望妈妈们都能明明白白地选择宝宝的奶粉。维生素A，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。每100克奶粉推荐含量：1250～2500IU(国际单位)。维生素B1，能帮助胆碱维持宝宝能神经系统、消化系统、心血管系统的正常运作。每100克奶粉推荐含量：400g(微克)。维生素B2它能参与乳糖、蛋白质、脂肪的代谢，帮宝宝预防炎症。每100克奶粉推荐含量：500g(微克)。维生素B6它能参与氨基酸的代谢，维护宝宝的神经系统。每100克奶粉推荐含量：189g(微克)。维生素B12它是叶酸、糖、脂肪蛋白质代谢和DNA合成所需的物质，还能维持宝宝正常身体生长，生成红血球。每100克奶粉推荐含量：1g(微克)。维生素C它可以增强宝宝对外界的应激反应和抵抗力，还能改善叶酸、钙、铁的利用。每100克奶粉推荐含量：40mg(毫克)。维生素D它可以预防佝偻病，帮助宝宝吸收钙。每100克奶粉推荐含量：200～400IU(国际单位)。维生素E它在配方奶粉中的主要作用是防止不饱和脂肪酸发生过氧化反应，同时它对宝宝的皮肤有保护作用。每100克奶粉推荐含量：5IU(国际单位)。维生素K它可以防止宝宝出现颅内出血，尤其是新生儿。每100克奶粉推荐含量：22g(微克)。
铁和锌
由于中国宝宝在成长发育的过程中比较需要锌和铁，因此，我国的婴幼儿奶粉配方上强化了这两种元素，而欧美国家的宝宝则不需要在奶粉中吸收更多的铁和锌，这也是影响配方奶粉营养成分的重要原因。
算比例
唐玲指出，由于婴幼儿在成长时，对于某些物质的成分需求量不同，所以在选购配方奶粉时，可以通过计算比例来评价奶粉配方的合理性。
钙磷比例
母乳的理想钙磷比例为2：1，这种比例钙的吸收率最高，因此不易患佝偻病。好的配方奶粉，钙和磷含量的比例应该尽量接近2：1，以达到营养的充分吸收。
亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例
亚油酸和α-亚麻酸都是必需脂肪酸，且婴幼儿自身不能合成，必须从配方奶粉或其他辅食中摄入足够的量。亚油酸在人体代谢中起着很重要的作用，而α-亚麻酸是构成脑细胞的重要成分，婴幼儿成长对这两种脂肪酸的理想比率约为5-15：1。
蛋白质中乳清蛋白和酪蛋白的比例
鲜牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，其比例为80：20，以酪蛋白为主。酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝块。制成配方奶粉需减少酪蛋白的含量比例，尽量贴近母乳乳清蛋白和酪蛋白60：40的理想比例。
铁与维生素C比例
维生素C是机体抗氧化剂之一，可助铁质维持在二价状态，促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。铁与维生素C的理想比例是12：1。
尝口感
常听周围的妈妈抱怨，家里的宝宝不喝某品牌的奶粉，而喜欢另外一个牌子的奶粉味道。其实对于孩子而言，奶源或营养成分都不如妈妈手里拿着的那瓶配方奶的味道重要。选择配方奶粉“口感”也是一个不得不考虑的重要因素。
家长在选择奶粉时，最好先从小包装开始，如果宝宝喜欢这个口味再买大包装的，以免造成不必要的浪费。有的奶粉不易冲调，有的泡沫过多，孩子喝了容易发生溢奶……这些因素都左右着我们对配方奶的选择。
温馨提示：原装进口未必好适合宝宝体质才是好
原装进口洋奶粉真的就是最好的吗？资深婴幼儿营养师唐玲指出，专家在对比各地配方奶粉的营养成分后发现，由于各国的配方奶粉都是依据各国宝宝的具体情况来确定的，每个国家由于地域性差异、饮食习惯、生活习惯等原因，对于配方奶粉的成分要求都不尽相同，因此对于非原产国的宝宝而言，营养成分上其实大多存在一定的缺陷与不足。
不少妈妈觉得，中国和日本地理位置接近，都是东方人体质，因此日本奶粉对于宝宝而言一定是最适宜的。但其实，由于日本临海，食物多为海鲜，海鲜中富含锌，因此对于日本的宝宝而言，奶粉中的低含锌量不存在问题，但是对于中国宝宝而言，由于缺少锌的摄入，宝宝容易出现厌食、偏食等情况。如果宝宝长期喝日本奶粉，妈妈们就需要搭配一些其他产地的奶粉或者给宝宝增加一些锌补充剂。
欧洲奶粉最大的问题，是铁和钙的含量不足。在欧洲，90%的母亲都选择母乳喂养，婴儿配方奶粉只是作为母乳不够时的补充。但在中国，奶粉作为母乳补充的情况并不多见，因此孩子很难通过母乳摄取足够的钙和铁。美国原装奶粉，在蛋白质、脂肪以及含糖量上，全部是按照标准的最上限进行添加的，孩子喝了美国奶粉后容易胖。
因此，聪明的父母绝不是一味崇洋媚外，而是懂得根据宝宝的体质，合理选择。毕竟，只有选择最适合宝宝的产品，才是最明智的。
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