豆制品、熟肉制品、面食…
是市民日常生活必需食品，
很多市民在市场上买到的这些食品
都是从小作坊生产出来的。
近日，，本次共抽检659批次样品，47批次检测不合格，合格率为92.87%，其中熟肉制品、豆制品以及面食的问题较多，主要问题是生产过程不规范，乱添加或生产不卫生造成。
，本次抽检的659批次样品中，共19个食品品类，其中谷物粉类制成品、熟肉制品、糕点、豆制品、食用植物油等品类抽检批次较多，涉及的其他品类较多但抽检批次数较少。酱腌菜、食用植物油、油炸面制品、豆制品、熟肉制品、糕点、月饼、谷物粉类制成品有不合格项目检出。
通过不合格批次统计表发现，
不合格批次食品的生产小作坊多在郊区，
不合格项目中，
多数是因为检测出山梨酸、苯甲酸、
霉菌、脱氢乙酸、亚硝酸盐等。
根据这些不合格项目的指标可以看出，这些小作坊的生产不规范，其中主要是生产过程不卫生或原材料污染，产生霉菌、大肠杆菌等，再就是违法添加，特别是豆制品和熟肉制品中，亚硝酸盐、山梨酸等过量。
对上述抽检中发现的不合格产品，
监管部门已责令
食品小作坊查清产品流向，
召回不合格产品，分析原因进行整改，
并依法予以查处。
（点击图片看大图）
2017年青岛市重点食品生产企业
监督抽检不合格情况统计表
（点击图片看大图）
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来源：青岛早报
来源：青岛早报
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