乌鸡白凤汤是福建招宝农庄之刘老根餐馆的一道好菜，汤清、野味足，为客人所称道，回头客源源不断。
此为常见的药膳。将新鲜乌鸡宰杀后，褪毛除去内脏洗净后，放入锅中，加入料酒、盐等调料煮至肉烂脱骨，再将白尾凤菇放入汤中煮熟即可食用。本汤含有丰富的蛋白质和微量元素，特别适合孕产妇及哺乳期妇女食用，是滋补佳品。
主要食材：乌骨鸡，白凤尾菇；
分 类：滋补佳品；
调 料：黄酒，葱、姜、味精；
适宜人群 适合孕产妇及哺乳期妇女食用
乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
制作原料
【主料】乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g。
【调味料】黄酒10g，葱、姜、味精各5g
制作方法：
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
福建省招宝生态农庄有限公司
总部地址：福建省龙岩市永定区湖雷镇
公司官方微信：FJzhaobao 每天免费为您发送农业投资各种案例
公司官网：www.zhaobao.cn
中国生态农庄研究院：www.nzyjy.com
招宝公司产品：
1、规划设计：农庄•农家乐，休闲农业系统的运营管理服务；
2、动物良种：山鸡、野猪、野兔、绿壳蛋鸡、孔雀、竹鼠等，商品鸡蛋、冷鲜配送；
3、加工产品：野猪肉干、山鸡标本、孔雀标本配送全国；
4、农家乐餐饮：野味餐饮、木屋住宿、会务、休闲、乡村旅游；
5、苗木种植：桂花、红豆杉、罗汉松大树，苗木绿化工程。
